Udang Bakar Nelongso |
Bahan-bahan :
- 500 gr udang segar dengan ukuran sesuai selera.
- Kecap secukupnya
- 3 butir jeruk nipis
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk Sate secukupnya
- 3 butir buah tomat
- Cabai Sesuai selera (15 buah)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 cm kunyit
- Cabai secukupnya
- Garam
- Gula
- Kecap
- Jeruk nipis
- Bersihkan udang terlebih dahulu hingga bersih.
- Tusuk udang dengan tusuk sate (lakukan sampai selesai).
- Peras jeruk nipis, siram udang dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 5 menit.
- Panaskan wajan tuang sedikit minyak goreng tunggu hingga panas, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan dan tumis hingga sedikit kecoklatan dan harum.
- Masukkan merica bubuk, garam, dan penyedap rasa. aduk hingga merata.
- Sisihkan bumbu menjadi 2 bagian, 1 bagian campur dengan kecap.
- Oleskan bumbu yang pertama pada udang
- Lalu bakar sambil dibolak-balik, tunggu hingga setengah matang.
- Kemudian olesi lagi dengan bumbu yang sudah dicampur dengan kecap hingga benar-benar meresap.
- Goreng cabai hingga matang, haluskan cabai, campur dengan garam, gula, peras sedikit jeruk nipis, dan kecap. haluskan hingga merata.
- Udang Bakar Nelongso siap di santap.
dalam pembuatan udang bakar ada beberapa macam cara, yang rasanya pun juga berbeda, dengan rasa kelezatan yang tersendiri membuat penikmat udang bakar semakin tak tertahankan. demikian artikel ini semoga bermanfaat.